青椒炒肚片永恒

来源:固安游戏门户站 2021-04-18

好房子嘛 之前湖南卫视的一档综艺节目中餐厅,近期湖南卫视这档节目的第二期有要开始了,想必也是有不少人关注过,在异国领域展现着东方味道。说到中国菜,其中的魅力和奥妙是说不完的,同一种食材可以做出多种吃法,而且每道菜都是色香味俱全,今天就给大家一道青椒炒肚片的几种做法。青椒肚片的做法6种,青椒炒肚片怎么做好吃?青椒肚片的做法一原料:鲜猪肚一副,青红辣椒片适量,葱段、姜丝、蚝油、生抽、白糖、鸡精、料酒、盐、八角、桂皮、白胡椒粒各少许。准备工作:猪肚撕掉上面的肥油,先用生粉抓两遍,再用细盐抓两遍,最后彻底冲洗干净待用。做法步骤:1、洗净的猪肚放在锅里并加入冷水,再加葱段、姜丝、料酒、蚝油、盐、白糖、八角、桂皮和白胡椒粒各少许。2、放好调味料就盖上锅,大火烧开后用小火炖至猪肚熟透,捞出放凉后切成肚片。 、炒锅置于火上并倒油烧热,下入猪肚片和青红辣椒片翻炒,加生抽、白糖、鸡精和盐调味即可出锅,喜欢勾芡的就再勾个薄芡。青椒肚片的做法二原料:熟猪肚150克,青椒片400克,蒜片10克,水淀粉10克。调味料:料酒12克,精盐2克,醋2克,高汤25克,植物油20克。做法步骤:1、熟猪肚改刀成肚片,锅里加清水烧沸后加点醋,放入肚皮焯透后捞出沥水。2、起炒锅下入蒜片炝出香味,再下青椒片翻炒几下,接着下入肚皮翻炒。 、加料酒、高汤和盐翻炒均匀,用水淀粉勾个薄芡即可出锅。青椒肚片的做法三原料:鲜猪肚、青椒块、豆瓣酱、老抽、料酒、鸡精、盐各适量。准备工作:先把猪肚按做法一的方法处理干净,待用。做法步骤:1、锅里倒入能没过猪肚的水量,烧开后再放入猪肚,小火煮10分钟至猪肚变硬,捞出浸入冷水里泡去油脂,反复浸泡直至水变清为止。2、泡好的猪肚沥净水分后切成肚片,待用。 、起炒锅,加油烧热后下入豆瓣酱用小火炒出红油,倒入肚片翻炒至变色,再下入青椒块翻炒几下。4、加老抽、料酒、盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。青椒肚片的做法四原料:熟猪肚1块,青椒2只,十三香、鲜酱油、盐各适量。准备工作:熟猪肚切片待用。做法步骤:1、起炒锅,加油烧热后下入肚片翻炒,并加入盐和十三香炒匀。2、下青椒块炒至断生后加入少量鲜酱油,炒匀出锅。青椒肚片的做法五原料:熟猪肚400克,青椒块150克,红椒块150克,葱花10克,盐5克,料酒 克,味精 克,水淀粉2克。准备工作:熟猪肚切片待用;青红椒块用开水烫一下,控水待用。做法步骤:1、炒锅置于大火上倒油烧热,下葱花煸香后放入肚片,翻炒几下就加入青红椒块。2、加盐、料酒和味精翻炒至青红椒块断生,用水淀粉勾芡后收汁出锅。补充说明:1、煮猪肚的时候最好加点白胡椒粒,没有白胡椒粒的可以换成白胡椒粉,它去除猪肚异味的效果非常不错。2、煮猪肚剩下的汤当然也不能扔掉,加点配菜就是简易的快手汤。 、煮好的猪肚除了可以炒食之外,做成白切猪肚也非常地好吃。用青椒生炒猪肚也非常美味好吃,但难度较大不容易掌握火候,而且必须用猪肚尖来炒。下面介绍青椒生炒猪肚的做法和技巧,喜欢挑战高难度的朋友不妨试试看——原料:新鲜猪肚一副,青椒两三只,红椒1只,蒜瓣10粒,味精、淀粉、盐各适量。准备工作:1、猪肚按做法一的方法处理干净后,切下猪肚尖(约100克左右),再把猪肚尖对半切开,摊开切成薄片。有些朋友可能不知道什么叫猪肚尖,其实它就是猪肚最厚的那一小段,大约占整只猪肚的1/4。青椒肚片的做法61、切好的猪肚尖用少许盐和味精抓匀,最后用 根手指摄取少量淀粉,放在肚片里抓匀。2、青红椒均切块,用开水烫一下沥水待用;蒜瓣拍松做法:炒锅加油烧至快冒烟时,把肚片和蒜瓣一起下锅大火爆炒,翻炒 到4下即可倒入青红椒块,再翻炒2到 下即可出锅。补充说明:给猪肚尖上浆最好选用红薯淀粉,这种淀粉能让猪肚尖炒出来更加滑嫩。

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